第23章 蔥油白切雞
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第23章 蔥油白切雞
顧竹小時候，曾經跟著爺爺進過一趟宮裏。
彼時有一位寵妃早產，皇上對太醫署下了禦令，嬪妃和皇子都不可有意外。太醫們生怕掉腦袋，自知醫術有限，便連夜把告老還鄉的顧爺爺重新請了回來。
顧爺爺答應得痛快，要求唯有一條，救完了人命必須還要放他離開。
這正和太醫們的意，雙方對此都沒有異議。
二人行至宮門之外，見一俊朗的小郎君騎著高頭大馬，容貌飛揚，正要前往圍場狩獵。小顧竹雖然年幼，卻早已有了美醜的概念，忍不住多瞧了幾眼。
當年的小顧竹拽著爺爺的衣袖，向爺爺打聽這人是誰。
時隔多年後，顧竹還記著爺爺當年的回答。
“他啊，是咱們胤朝唯一的少將軍，楚慕。”
顧竹將記憶中的容貌在心裏仔細臨摹，竟與白家的那位郎君有九分相似。
顧竹連忙拿出楚慕白日裏給她用來抵藥費的那塊玉佩，顧竹擦去玉佩上的塵土，露出玉佩原本的樣貌，竟是一塊上好的和田玉，昭示著玉佩主人的身份非富即貴。
若單是長得相似，天下容貌相仿之人又豈在少數，記錯認錯也極有可能。但在顧竹看清玉佩上的龍紋那一刻，無法再自欺欺人。若非是這皇室之人，誰人敢在這玉佩上雕刻龍紋。
白樺家中自稱林小的那位郎君，應該就是她小時候有過一面之緣的楚少將軍。
顧竹被自己的猜測驚得出了一身虛汗，緩了好久才穩定下心神。
顧竹雖然不知道楚少將軍為什麽會隱姓埋名居於這荒山野水，但是看白家姑娘那反應，怕是還被蒙在鼓裏。
自己要不要告訴她呢？顧竹在心中思忖。
另一邊，桑祈也在因為楚慕的事情而發愁。
將軍光讓他到城裏來找大夫，可既沒說要治什麽病，也沒說要給誰看病。桑祈完全忽略了是自己跑得太快，才沒有聽到關鍵信息的事實。
桑祈在醫館裏支支吾吾了半天，和醫館裏的大夫雞同鴨講。
“是誰要看病？”“不是我看病。”
“要看什麽病？”“不是我看病。”
“大夫，請隨我家去一趟——”
“黃口小兒，休要再戲弄老夫！”
醫館中，一個白胡子老頭被桑祈氣得胡子都要飛上了天，轉身拂袖而去。桑祈無法，只得打道回府，重返白家。
白家中，白樺正在磨刀。
穿來異世這麽多天，白樺從來都沒有打過家裏那幾只老母雞的主意。畢竟母雞可以生蛋，雞蛋不僅可以用來置換銀錢，還可以給小團子們補充營養。
可如今娘親重病，正是需要補身體的時候，再在母雞上吝嗇未免有違孝道。白樺從雞窩裏挑了一只最肥的母雞宰了，將雞肉、內臟全部密封儲存，夠吃好幾頓。
今日份的半只雞，白樺決定用白灼的做法，最大程度上保留雞肉的營養，達到給娘親補身體的目的。
但若是簡單的白水煮雞，未免過於單調。白樺想到廣東的蔥油白切雞，便是在白灼的做法上進行了改良，有了蔥油提鮮，雞肉的口感會更加豐富。
白樺先將半只雞在鍋內燙熟，保留完整的雞皮雞骨，將雞肉斬成小塊放入盤中。裝入雞頭雞翅，進行一個整齊美觀的擺盤。
再做淋雞肉用的蔥油。
白樺將野蔥分別切成蔥葉和蔥白，蔥葉剁段，蔥白切塊。先將蔥白下入鍋中，炒至金黃，再下入蔥葉，炒至烹香。將鍋內的香蔥盡數撈出，放在一旁備用，剩下的部分便是蔥香味十足的蔥油。
白樺將炒好的蔥油淋在切好的白切雞上。
蔥油將雞肉的表皮層層爆開，激發出雞肉內部的油脂香氣。一時之間，整個屋裏都是肉香和蔥香，二者的味道巧妙融合，卻又相得益彰。
炒好的香蔥白樺也沒有浪費，白樺將它們碼在白切雞的上面，不僅作為點綴，也能進一步提升這道菜的香味。
白樺將做好的蔥油白切雞優先分出來一份，親自端給娘親。
白母還在因為白樺昨日的擅作主張而跟她置氣，絮絮叨叨地跟白樺抱怨道：“我都說了，我不治了，我一個半身入土的人了，浪費那個銀錢作甚。”
“您就是真掉土裏了，我也會想辦法把您拽出來的。”白樺跟白母開著玩笑：“娘，您嘗嘗，我做的這個雞好不好吃。”
見到餐盤裏的蔥油白切雞，白母的眼珠子都快要瞪出來了：“你把咱家的雞給宰了？”
“不是宰了，自然老死的。”白樺撒了一個善意的謊言，安撫住了母親。
白母這才夾了一筷子雞肉，新鮮雞肉緊致細嫩，又有蔥油提鮮，口味最是精妙不過。饒是白母因為生病胃口不佳，此刻也被這蔥油白切雞給驚艷到，相比於平時的飯量多吃了不少。
白樺看著娘親大快朵頤的樣子，發自肺腑地開心。
生病本就是件極為損耗身體的事情，若再不及時補充營養，就是鐵打的身子，怕也是要被拖垮的。白樺不懂醫術，唯一能做的便是在夥食上下功夫，想方設法讓娘親多吃些，擁有體力去和病魔做鬥爭。
白樺相信顧竹的醫術，相信顧大夫能夠醫好她的娘親，即便不能，白樺也會在白母最後的時間裏，讓她活得有尊嚴、有質量。
雖然白樺和白母並非親生母女，原主的殼子裏裝著的是一個來自現代的靈魂。但若非白母辛苦把原主拉扯長大，她又哪來的穿進原主身體裏的機會呢？
從這個角度來講，白母是她的恩人，白樺也是打心底裏感激這位婦人。
如今白母重病，於情於理，白樺都願意拼盡全力救上一把，既是替原主守了一份孝道，也是還了欠白母的一份恩情。
為了湊齊接下來的藥錢，白樺把糖葫蘆的配方分享給了朱家爺孫，讓他們在進城賣菜的攤位邊上放一個插滿糖葫蘆的稻草架子。這樣朱家爺孫可以既賣白菜又賣糖葫蘆，賺雙份收益，既改善了朱家爺孫的生活條件，也緩解了白樺藥錢的燃眉之急。
與宋氏兄弟的交易相同，白樺同樣只收朱家爺孫一成利潤，作為提供冰糖葫蘆配方的報酬。
朱家爺孫的冰糖葫蘆，用的是每日新鮮的山楂和她提供的秘制糖霜，這樣做出來的糖葫蘆口感清脆、酸甜可口。
冰糖葫蘆的外面，還包裹著一層綿密的糯米紙，在提升口感的同時，最大程度上保護了他們的冰糖葫蘆在售賣時不受風吹日曬的影響，直到進入食客口中的那一刻依然新鮮美味。
除此之外，白樺還對糖葫蘆進行了創新。
白樺將去核後的山楂從中間切開一個口子，把糯米、水果、幹果等不同內餡填入其中，讓冰糖葫蘆不只有山楂的酸甜，還有內餡帶來的豐富口感。白樺不斷研發出來不同的內餡，滿足不同食客的口味要求。
在白樺的不斷創新下，朱家爺孫的糖葫蘆生意日日爆火。朱家爺孫每日出攤時，稻草架子上的糖葫蘆都是滿滿的，每次回來時卻都是售賣一空。糖葫蘆的生意帶給朱家爺孫的收益，甚至一度超過賣菜帶給他們的收益。
通過與朱家和宋家的同時分賬，白母初期的醫藥費也算是有了著落。
但依顧竹所言，目前給白母開的方子只能暫時穩定住白母的病情，要想真正實現病情的逆轉，還需要下狠藥，這就不可避免地要用上一些昂貴的藥材，到時候的藥錢怕是又要翻上一番。
關關難過關關過，走一步看一步吧。
白樺收拾好碗筷出門，見到桑祈正在跟楚慕對話。
“將……兄長，大夫沒請過來。”
桑祈的餘光掃到了一旁的白樺，連忙改口。
楚慕對於這個結果並不意外，道：“無妨，白母的病情已經被穩定住了。”
雖然桑祈沒有請到大夫過來，但也沒有讓人家白跑一趟的道理，白樺正打算邀請桑祈一道嘗嘗自己剛做的蔥油白切雞，往小飯桌的方向一瞧，發現鍋裏的白切雞早已見底。
李響站在一旁，拍了拍圓潤的肚皮，打了個飽嗝。是誰把雞都吃幹凈了，自然不言而喻。
“兄臺且坐片刻，我去給你下碗面過來。”白樺無奈道。
桑祈因為來回奔走身上帶著一身熱氣，此時再下熱湯面顯然不合適。白樺思索了下，剩下的雞肉雖然不多，但做個雞絲涼面卻已經足夠。
白樺先將雞肉撕成絲狀，放在一旁備用。再將面條用雞湯煮熟，過涼水後放涼，又在涼面上撒上雞絲、蔥絲。不需要多費功夫，一碗雞絲涼面便大功告成。
白樺將做好的雞絲涼面分成三碗，三人一人一碗。
面條過了涼水，吃起來爽滑清涼，令人食欲大開。加上雞絲、蔥絲做點綴，帶來味蕾上的全新體驗。桑祈本就不是個跟人客氣的性格，端起面碗就大快朵頤起來。
楚慕卻沒有什麽胃口，看著眼前精致的食物，心裏卻只有空落落的傷感。
剛剛趁著白樺進屋做飯，桑祈跟楚慕匯報了戰場的最新戰況。在楚慕中計受傷以後，郭副將軍扛起了將軍的責任，卻因為戰術不當頻頻失利，致使胤朝大軍節節敗退。
依桑祈所言，楚慕回歸將軍之位，刻不容緩。
但楚慕心有不甘。
在白毛村養傷的這段日子裏，楚慕的身心都得到了前所未有的放松。這裏有新奇美味的美食，有友善和睦的村民，還有一位善良的姑娘，開著公益的小飯桌，養大一群活潑可愛的小團子。
在白毛村，楚慕不需要籌謀如何才能在犧牲最少將士的前提下贏得戰爭的勝利，也不需要思考每次打贏勝仗後如何面對君主對他功高蓋主的猜疑。
白毛村是楚慕的桃花源，可楚慕並不屬於這裏。
身為將軍，楚慕有他必須要盡的責任，也必須回到從前的生活。
“三日後，我們便啟程離開。”楚慕道。
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顧竹小時候，曾經跟著爺爺進過一趟宮裏。
彼時有一位寵妃早產，皇上對太醫署下了禦令，嬪妃和皇子都不可有意外。太醫們生怕掉腦袋，自知醫術有限，便連夜把告老還鄉的顧爺爺重新請了回來。
顧爺爺答應得痛快，要求唯有一條，救完了人命必須還要放他離開。
這正和太醫們的意，雙方對此都沒有異議。
二人行至宮門之外，見一俊朗的小郎君騎著高頭大馬，容貌飛揚，正要前往圍場狩獵。小顧竹雖然年幼，卻早已有了美醜的概念，忍不住多瞧了幾眼。
當年的小顧竹拽著爺爺的衣袖，向爺爺打聽這人是誰。
時隔多年後，顧竹還記著爺爺當年的回答。
“他啊，是咱們胤朝唯一的少將軍，楚慕。”
顧竹將記憶中的容貌在心裏仔細臨摹，竟與白家的那位郎君有九分相似。
顧竹連忙拿出楚慕白日裏給她用來抵藥費的那塊玉佩，顧竹擦去玉佩上的塵土，露出玉佩原本的樣貌，竟是一塊上好的和田玉，昭示著玉佩主人的身份非富即貴。
若單是長得相似，天下容貌相仿之人又豈在少數，記錯認錯也極有可能。但在顧竹看清玉佩上的龍紋那一刻，無法再自欺欺人。若非是這皇室之人，誰人敢在這玉佩上雕刻龍紋。
白樺家中自稱林小的那位郎君，應該就是她小時候有過一面之緣的楚少將軍。
顧竹被自己的猜測驚得出了一身虛汗，緩了好久才穩定下心神。
顧竹雖然不知道楚少將軍為什麽會隱姓埋名居於這荒山野水，但是看白家姑娘那反應，怕是還被蒙在鼓裏。
自己要不要告訴她呢？顧竹在心中思忖。
另一邊，桑祈也在因為楚慕的事情而發愁。
將軍光讓他到城裏來找大夫，可既沒說要治什麽病，也沒說要給誰看病。桑祈完全忽略了是自己跑得太快，才沒有聽到關鍵信息的事實。
桑祈在醫館裏支支吾吾了半天，和醫館裏的大夫雞同鴨講。
“是誰要看病？”“不是我看病。”
“要看什麽病？”“不是我看病。”
“大夫，請隨我家去一趟——”
“黃口小兒，休要再戲弄老夫！”
醫館中，一個白胡子老頭被桑祈氣得胡子都要飛上了天，轉身拂袖而去。桑祈無法，只得打道回府，重返白家。
白家中，白樺正在磨刀。
穿來異世這麽多天，白樺從來都沒有打過家裏那幾只老母雞的主意。畢竟母雞可以生蛋，雞蛋不僅可以用來置換銀錢，還可以給小團子們補充營養。
可如今娘親重病，正是需要補身體的時候，再在母雞上吝嗇未免有違孝道。白樺從雞窩裏挑了一只最肥的母雞宰了，將雞肉、內臟全部密封儲存，夠吃好幾頓。
今日份的半只雞，白樺決定用白灼的做法，最大程度上保留雞肉的營養，達到給娘親補身體的目的。
但若是簡單的白水煮雞，未免過於單調。白樺想到廣東的蔥油白切雞，便是在白灼的做法上進行了改良，有了蔥油提鮮，雞肉的口感會更加豐富。
白樺先將半只雞在鍋內燙熟，保留完整的雞皮雞骨，將雞肉斬成小塊放入盤中。裝入雞頭雞翅，進行一個整齊美觀的擺盤。
再做淋雞肉用的蔥油。
白樺將野蔥分別切成蔥葉和蔥白，蔥葉剁段，蔥白切塊。先將蔥白下入鍋中，炒至金黃，再下入蔥葉，炒至烹香。將鍋內的香蔥盡數撈出，放在一旁備用，剩下的部分便是蔥香味十足的蔥油。
白樺將炒好的蔥油淋在切好的白切雞上。
蔥油將雞肉的表皮層層爆開，激發出雞肉內部的油脂香氣。一時之間，整個屋裏都是肉香和蔥香，二者的味道巧妙融合，卻又相得益彰。
炒好的香蔥白樺也沒有浪費，白樺將它們碼在白切雞的上面，不僅作為點綴，也能進一步提升這道菜的香味。
白樺將做好的蔥油白切雞優先分出來一份，親自端給娘親。
白母還在因為白樺昨日的擅作主張而跟她置氣，絮絮叨叨地跟白樺抱怨道：“我都說了，我不治了，我一個半身入土的人了，浪費那個銀錢作甚。”
“您就是真掉土裏了，我也會想辦法把您拽出來的。”白樺跟白母開著玩笑：“娘，您嘗嘗，我做的這個雞好不好吃。”
見到餐盤裏的蔥油白切雞，白母的眼珠子都快要瞪出來了：“你把咱家的雞給宰了？”
“不是宰了，自然老死的。”白樺撒了一個善意的謊言，安撫住了母親。
白母這才夾了一筷子雞肉，新鮮雞肉緊致細嫩，又有蔥油提鮮，口味最是精妙不過。饒是白母因為生病胃口不佳，此刻也被這蔥油白切雞給驚艷到，相比於平時的飯量多吃了不少。
白樺看著娘親大快朵頤的樣子，發自肺腑地開心。
生病本就是件極為損耗身體的事情，若再不及時補充營養，就是鐵打的身子，怕也是要被拖垮的。白樺不懂醫術，唯一能做的便是在夥食上下功夫，想方設法讓娘親多吃些，擁有體力去和病魔做鬥爭。
白樺相信顧竹的醫術，相信顧大夫能夠醫好她的娘親，即便不能，白樺也會在白母最後的時間裏，讓她活得有尊嚴、有質量。
雖然白樺和白母並非親生母女，原主的殼子裏裝著的是一個來自現代的靈魂。但若非白母辛苦把原主拉扯長大，她又哪來的穿進原主身體裏的機會呢？
從這個角度來講，白母是她的恩人，白樺也是打心底裏感激這位婦人。
如今白母重病，於情於理，白樺都願意拼盡全力救上一把，既是替原主守了一份孝道，也是還了欠白母的一份恩情。
為了湊齊接下來的藥錢，白樺把糖葫蘆的配方分享給了朱家爺孫，讓他們在進城賣菜的攤位邊上放一個插滿糖葫蘆的稻草架子。這樣朱家爺孫可以既賣白菜又賣糖葫蘆，賺雙份收益，既改善了朱家爺孫的生活條件，也緩解了白樺藥錢的燃眉之急。
與宋氏兄弟的交易相同，白樺同樣只收朱家爺孫一成利潤，作為提供冰糖葫蘆配方的報酬。
朱家爺孫的冰糖葫蘆，用的是每日新鮮的山楂和她提供的秘制糖霜，這樣做出來的糖葫蘆口感清脆、酸甜可口。
冰糖葫蘆的外面，還包裹著一層綿密的糯米紙，在提升口感的同時，最大程度上保護了他們的冰糖葫蘆在售賣時不受風吹日曬的影響，直到進入食客口中的那一刻依然新鮮美味。
除此之外，白樺還對糖葫蘆進行了創新。
白樺將去核後的山楂從中間切開一個口子，把糯米、水果、幹果等不同內餡填入其中，讓冰糖葫蘆不只有山楂的酸甜，還有內餡帶來的豐富口感。白樺不斷研發出來不同的內餡，滿足不同食客的口味要求。
在白樺的不斷創新下，朱家爺孫的糖葫蘆生意日日爆火。朱家爺孫每日出攤時，稻草架子上的糖葫蘆都是滿滿的，每次回來時卻都是售賣一空。糖葫蘆的生意帶給朱家爺孫的收益，甚至一度超過賣菜帶給他們的收益。
通過與朱家和宋家的同時分賬，白母初期的醫藥費也算是有了著落。
但依顧竹所言，目前給白母開的方子只能暫時穩定住白母的病情，要想真正實現病情的逆轉，還需要下狠藥，這就不可避免地要用上一些昂貴的藥材，到時候的藥錢怕是又要翻上一番。
關關難過關關過，走一步看一步吧。
白樺收拾好碗筷出門，見到桑祈正在跟楚慕對話。
“將……兄長，大夫沒請過來。”
桑祈的餘光掃到了一旁的白樺，連忙改口。
楚慕對於這個結果並不意外，道：“無妨，白母的病情已經被穩定住了。”
雖然桑祈沒有請到大夫過來，但也沒有讓人家白跑一趟的道理，白樺正打算邀請桑祈一道嘗嘗自己剛做的蔥油白切雞，往小飯桌的方向一瞧，發現鍋裏的白切雞早已見底。
李響站在一旁，拍了拍圓潤的肚皮，打了個飽嗝。是誰把雞都吃幹凈了，自然不言而喻。
“兄臺且坐片刻，我去給你下碗面過來。”白樺無奈道。
桑祈因為來回奔走身上帶著一身熱氣，此時再下熱湯面顯然不合適。白樺思索了下，剩下的雞肉雖然不多，但做個雞絲涼面卻已經足夠。
白樺先將雞肉撕成絲狀，放在一旁備用。再將面條用雞湯煮熟，過涼水後放涼，又在涼面上撒上雞絲、蔥絲。不需要多費功夫，一碗雞絲涼面便大功告成。
白樺將做好的雞絲涼面分成三碗，三人一人一碗。
面條過了涼水，吃起來爽滑清涼，令人食欲大開。加上雞絲、蔥絲做點綴，帶來味蕾上的全新體驗。桑祈本就不是個跟人客氣的性格，端起面碗就大快朵頤起來。
楚慕卻沒有什麽胃口，看著眼前精致的食物，心裏卻只有空落落的傷感。
剛剛趁著白樺進屋做飯，桑祈跟楚慕匯報了戰場的最新戰況。在楚慕中計受傷以後，郭副將軍扛起了將軍的責任，卻因為戰術不當頻頻失利，致使胤朝大軍節節敗退。
依桑祈所言，楚慕回歸將軍之位，刻不容緩。
但楚慕心有不甘。
在白毛村養傷的這段日子裏，楚慕的身心都得到了前所未有的放松。這裏有新奇美味的美食，有友善和睦的村民，還有一位善良的姑娘，開著公益的小飯桌，養大一群活潑可愛的小團子。
在白毛村，楚慕不需要籌謀如何才能在犧牲最少將士的前提下贏得戰爭的勝利，也不需要思考每次打贏勝仗後如何面對君主對他功高蓋主的猜疑。
白毛村是楚慕的桃花源，可楚慕並不屬於這裏。
身為將軍，楚慕有他必須要盡的責任，也必須回到從前的生活。
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